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Sehr gut backen

die besten Rezepte aus der test-Küche
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Kaftan, Vera
Jahr: 2011
Verlag: Berlin, Stiftung Warentest
Reihe: Test
Mediengruppe: Sachliteratur
nicht verfügbar

Exemplare

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Zweigstelle: Hauptstelle Standorte: VL.KN KAFT Status: Entliehen Vorbestellungen: 0 Frist: 20.12.2022

Inhalt

Anfängertaugliches Grundbackbuch mit mehr als 120 Ideen für Süßes und Herzhaftes. Mit vielen Fotos sowie Basiswissen zu Technik und Geräten, Zutaten und Teiggrundrezepten.
Nach "Sehr gut kochen" (BA 6/10) veröffentlichen die beiden Autorinnen der Stiftung Warentest hier nun ihre besten Backrezepte. Begleitet von einer verständlichen Einführung mit Basiswissen über Zutaten, deren Verwendung und Variationsmöglichkeiten, Tipps und Tricks zu Technik und Geräten sowie Grundrezepten für Biskuit, Rühr-, Mürbe-, Hefe- und Quark-Öl-Teig gibt es über 120 anfängertaugliche Rezepte für Klassiker, Obst- und Blechkuchen, Torten und herzhafte Leckereien. Übersichtliche Zutatenlisten, schrittweise Anleitungen, genaue Zeit- und Nährwertangaben sowie Variationstipps machen das Nacharbeiten auch für Anfänger leicht und bringen schnelle Erfolgserlebnisse. Die Auswahl an Grundbackbüchern ist beträchtlich, "Fein gebacken" (ID-A 41/11) enthält auch Rezepte für Strudel-, Brand- und Blätterteig; bewährt auch die Dr. Oetker-Titel (BA 2/09 und 6/09) oder "Ich helf dir Backen" (BA 1/10). Viele Bibliotheken werden sicherlich schon einen gut ausgebauten Bestand an Backbüchern besitzen; als Ersatz für verschlissene Titel oder zum Bestandsaufbau gerade für kleinere Bibliotheken sehr zu empfehlen! (1)

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Kaftan, Vera
Jahr: 2011
Verlag: Berlin, Stiftung Warentest
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Systematik: Suche nach dieser Systematik VL.KN
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Ratgeber - Essen und Trinken
ISBN: 978-3-86851-029-4
Beschreibung: 215 S. : überw. Ill. (farb.)
Reihe: Test
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Kaftan, Vera; Lennert, Dorothee
Sprache: de
Mediengruppe: Sachliteratur