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Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: VL.KN LIPP	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Neunzig Rezepte zeigen die ganze Strudel-Vielfalt: süß oder pikant, gebacken oder gekocht, herzhaftes Hauptgericht oder Beilage. Die Strudel sind herzhaft gefüllt mit Gemüse, Pilzen, Käse, Kartoffeln, Fleisch oder Speck, süße Varianten mit Quark, Mohn, Nüssen, Früchten oder Schokolade.

Die österreichische Autorin kann nicht nur "Richtig gute Knödel", sie ist auch Expertin für eine weitere österreichische Spezialität. 90 Rezepte zeigen die ganze Strudel-Vielfalt: süß oder pikant, gebacken oder gekocht, herzhaftes Hauptgericht oder Beilage, in der Suppe oder als Dessert. Enthalten sind auch Rezepte für Saucen als Strudelbegleiter. Strudel wird mit allem gefüllt, was schmeckt: herzhaft mit Gemüse, Pilzen, Käse, Kartoffeln, Fleisch oder Speck, süße Varianten mit Quark, Mohn, Nüssen, Früchten oder Schokolade. Viele der enthaltenen Rezepte sind vegetarisch. Das Schwierigste ist die Zubereitung eines makellosen, gezogenen Strudelteiges ohne Löcher und Risse - falls man nicht auf ein Fertigprodukt oder auf andere Teigvarianten wie z.B. Hefeteig zurückgreift, die der Band ebenfalls enthält. Lipp erläutert die Teigherstellung und gibt Tipps und Verbesserungsvorschläge bei Zubereitungspannen. Der Band ist mit ganzseitigen Fotos zu jedem Rezept bebildert. Nach umfassenderen Mehlspeisen-Bänden wie zuletzt E. Mayer-Bahl: "Knödel, Strudel & Co." empfohlen.