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Einführung in die Sprossenzucht am Küchenfenster mit Darstellung der unterschiedlichen Keimmethoden und Tipps zur Auswahl und Mischung der Samen sowie zur Hygiene beim Umgang mit Geräten und Samen.

Vor ca. 25 Jahren erschienen im Zuge der Vollwerternährung unzählige Bücher zum Thema selbstgezogene Sprossen. Jetzt im Zuge des Trendthemas vegane Ernährung sind Sprossen wieder im Kommen. 25 Jahre Erfahrung auf dem Gebiet hat auch die Autorin, die in den USA einen Online-Versand mit biologischen Samen und Artikeln zur Sprossenzucht betreibt. Hier erläutert sie ausführlich in Schritt-für-Schritt-Anleitungen die unterschiedlichen Keimmethoden und erklärt die Vorteile von Sprossenglas, Keimschale und Sprossenbeutel. Das Buch enthält eine ausführliche Samenkunde und Tipps zur Auswahl und Mischung der Samen sowie zur Hygiene beim Umgang mit Geräten und Samen. Einige Rezepte für Suppen, Salate, Aufstriche und Säfte verdeutlichen die Vielseitigkeit von Sprossen und Keimen. Die Keimtabelle zeigt auf einem Blick, wann und wie die unterschiedlichen Samen verwendet werden können. Mit "Keime & Sprossen" erschien hier zuletzt 2011 ein empfehlenswertes Buch zum Thema. Ältere Titel können makuliert werden. (1)