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Neunzig Rezepte Alltagsküche von Sternekoch Mario Kotaska mit ausführlicher Einleitung, sechs thematischen Rezeptkapiteln, Wochen- und Menüplaner, Einkaufslisten, Saisonkalender, vielen Detail- und ganzseitigen Rezeptfotos.

Kochbücher mit "nur x Zutaten" liegen im Trend und haben den Kochbuchmarkt ziemlich geflutet, was leider nicht immer mit Qualität einhergeht. Die anfängliche Skepsis gegenüber Mario Kotaskas neuem Buch (zuletzt "Street Food") verfliegt spätestens beim Lesen der 40-seitigen Einleitung: Viel Sinnvolles zum Thema gesunde Ernährung mit praktischen Alltagstipps (z.B. Resteverwertung) wird in den sechs Themenkapiteln gefolgt von systematisch aufgebauten Gerichten, die auf einem strukturierten Vorrat und wenigen (plus3) frischen Zutaten beruhen. Planbar wird das Ganze mit Einkaufslisten, Saisonkalender, Wochen- und Menüplanern; schrittweise Anleitungen, kompakte Zutatenlisten und genaue Zeit- und Nährwertangaben machen das Nachkochen zum Kinderspiel. Detail- und ganzseitige Rezeptfotos runden das Ganze optisch ab. Mario Kotaska, der neben seinem Catering-Imbiss "bratwerk" seit 2014 gemeinsam mit Ralf Zacherl das Berliner "Schmidt Z&KO" betreibt und inzwischen zweifacher Familienvater ist, hat ein Kochbuch verfasst, das sich ebenso für die Studenten- wie für die Familienküche eignet - kaufen! (1)