Zweigstelle	Standorte	Status	Vorbestellungen	Frist
Zweigstelle: Hauptstelle	Standorte: NK.E BRAC	Status: Verfügbar	Vorbestellungen: 0	Frist:

Der umfangreiche, grundlegende Ratgeber informiert über die Grundzüge der vegetarischen und veganen Vollwerternährung und ihrer Heilwirkung bei Zivilisationskrankheiten. Mit einer ausführlichen Darstellung der pflanzlichen Lebensmittel.

 

Die Ernährungsärztin Bracht und der Ernährungswissenschaftler Leitzmann sprechen Klartext zum Thema Vollwerternährung, Vegetarismus, Veganismus und Ernährungsökologie. Breit angelegt, informiert der 1. Teil über den Weg zur optimalen Ernährung, Wechselbeziehungen zu Zivilisationskrankheiten, unterschiedliche Ernährungsformen und Diäten, Teil zwei behandelt die Lebensmittel und die Verwertung der Nahrung im Körper, Teil drei schließt mit einem Lexikon zu pflanzlichen Lebensmitteln und Mikronährstoffen ab. Mit Patientenbeispielen und Zusammenfassungen nach jedem Kapitel. Mit umfangreichem Quellenverzeichnis, Register, Literatur. Einige ärgerliche Druckfehler. Wie ein roter Faden durchzieht das Mantra der Autoren - vollwertige pflanzliche Ernährung ohne tierische Lebensmittel wie Fleisch, Milch, Eier kann fast alles heilen, ist ökologisch, wirtschaftlich, sozial der bessere Weg - das verständliche, unideologische Werk, das einen breiteren Leserkreis ansprechen könnte als das Standardwerk von Leitzmann zum Vegetarismus.